Nuestro café de especialidad, donde cada taza es una obra maestra cuidadosamente elaborada. Nuestros granos, seleccionados son tostados con maestría para liberar una explosión de sabores y aromas incomparables. Desde el primer sorbo, serás transportado a un viaje sensorial, donde notas frutales de caramelo, chocolate y cítricos bailan en perfecta armonía sobre tu paladar.
Desde 250 gr
PAIS: HONDURAS
PODRUCTOR: SALOMON MELGAR
FINCA: LOS LESQUINES
REGION: SAN LUIS
ALTURA: 1.450 m
PROCESO: Lavado
VARIEDAD: IHCAFE90, Catimor, y Parainema.
RECOLECCION: ARTESANAL
Nuestras plantaciones de café están estratégicamente ubicadas en el occidente de Honduras, específicamente en la pintoresca región de San Luis San Marcos, abrazadas por altitudes que superan los 1200 metros sobre el nivel del mar, ofreciendo un espectáculo visual incomparable. Los exuberantes campos verdes, acompañados por el susurro armonioso de robles, pinares y lesquines, junto con la delicada fragancia de los árboles de cítricos, contribuyen a otorgar a nuestros granos de café sus características únicas e inconfundibles.
En Café Salomón, el cultivo del café es más que una labor; es un arte. Nuestros artesanos dedican meticuloso cuidado y dedicación a cada planta. Cada grano está impregnado con la esencia de la pasión y la experiencia que se ha transmitido de generación en generación. Además, nos enorgullece contar con certificaciones que respaldan nuestro compromiso con el medio ambiente y la equidad laboral, como los sellos de Orgánico, Rainforest Alliance y Comercio Justo.
El proceso de cosecha es un auténtico acto de amor, con la cuidadosa selección manual de las cerezas maduras como punto clave. Una vez recolectados, nuestros granos de café son sometidos a una serie de técnicas artesanales para garantizar la perfección. Tras un delicado despulpado y lavado, las cerezas se dejan fermentar durante un período de 16 horas, otorgando una profundidad de sabor inigualable. Los granos se preceden a secar para dar comienzo a la verdadera alquimia: el tostado.
Nuestros maestros tostadores llevan a cabo este último paso con maestría, transformando los granos cuidadosamente cultivados en auténticas joyas tostadas. Este proceso resalta las características únicas de nuestro café, creando una experiencia sensorial que culmina en la taza perfecta. Cada sorbo cuenta la historia de nuestra dedicación al arte del café, llevándote en un viaje desde la plantación hasta tu taza, ofreciendo una experiencia única e inolvidable.
